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19 julio, 2018
por
desonhos
2002
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Revuelto de setas verduras asadas y jamón Ibérico
Arroz con leche, praliné de avellanas
Vieiras con ajo blanco de castañas codium y achicoria
Taco de bonito en marinada cítrica, espárragos, lima y mandarina
Atún con uvas de vendimia y ensalada agridulce de espinacas
Bacalao confitado a 50ºC con burbujas de pan de maíz y pasas minimizadas
Merluza con berberechos y acelgas
Lomo de merluza con ajada, tirabeques y boletus pinícolas
Chipirones con habas y guisantes
Primera visita de un crítico gastronómico, Cristino Álvarez
Primera boda
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