Nuestros menús son un viaje a los orígenes de la cocina gallega desde la innovación de la vanguardia gastronómica
3 aperitivos 3 mariscos 3 pescados 2 huerta 1 carne
3 Postres
165€/persona Maridaje + 63€
2 aperitivos 2 mariscos 2 pescados 1 huerta 1 carne
2 postres
135€/persona Maridaje + 53€
En Pepe Vieira queremos que disfrutes de tu estancia y para ello te proponemos que seas quien elija la duración y el formato de tu menú.
Te ofrecemos la posibilidad de elegir de entre nuestros platos un marisco, un pescado, una carne y un postre.
Este menú estará además acompañado de nuestros tres aperitivos y petit fours.
2 aperitivos 1 marisco 1 pescado 1 huerta o 1 carne 1 postre
102€/persona Maridaje + 53€
Semillas de capuchina encurtidas
Crema de piel de limón, padrones y mastuerzo
Emulsión de lías de albariño
Homenaje al décimo aniversario del plato de la casa
Rape, ceniza de puerro y sésamo negro
Guiso de haba tierna y flores de recolección
Agua de tomate fermentado, hojas, brotes, flores, semillas…
Leche de oveja, wakame y flores silvestres
Suero lácteo y berro
Los sueños de una manzana por ser un queso
Leche fermentada de cabra, miel y polen
Saúco, ruibarbo, hojas y flores aromáticas