Equipo
«A última cociña do mundo» es el resultado de un trabajo creativo en el que intervienen todos nuestros colaboradores. Cocineros, enólogos, antropólogos, artistas, diseñadores, filólogos… forman los “provedores de talento” que contribuyen a configurar nuestro universo gastronómico.
Pepe Vieira
Nacido en Vigo en 1973. En 2002, Pepe Vieira recibe el Premio ao Mellor cociñeiro Galego y en 2004 entra a formar parte del equipo de maestros de cocina del Centro Superior de Hostelaría de Galicia, actividad que desarrolla varios años. Es, además, fundador del Grupo Nove, creado para difundir la cultura gastronómica de Galicia y dar visibilidad a la cocina de autor.
Con un bagaje adquirido en diversas cocinas del mundo, la cocina de Pepe Vieira constituye una arriesgada búsqueda de la autenticidad.
El Restaurante Pepe Vieira cuenta con una estrella verde Michelin y dos estrellas Michelin.
La capacidad para procesar tu memoria y tus recuerdos, la percepción de lo que te rodea y el talento para establecer relaciones entre distintas vivencias, influencias y situaciones. Eso y el tratamiento de tus emociones y sentimientos convertirán tu cocina en única e intransferible.
Óscar Abal
Ana Peixoto
Débora Lois
Brais Dominguez
Erick Zapata
Adriana Fernandez
Diana Peixoto
Julieta Armua
Carlos Perez
Miriam Filgueiras
Hector García
Cristina Posse
María García
David Calviño
