Bodega | Restaurante Pepe Vieira | «A última cociña do mundo»

En nuestro Restaurante nació el referente de la Sumillería en Galicia y la prueba se encuentra en la bodega que crece con nosotros y a la que Diana Peixoto, nuestra sumiller va dotando de mayor protagonismo y referencias de interés para nuestros comensales.

Mariano Fisac describe así la Bodega de Pepe Vieira

“Un viaje por el Camino de Santiago y asevera que envidia a cada invitado que disfrute de ella, porque sea cual sea su elección, acertará y le hará la experiencia un poco más feliz, si cabe”.

En esta Bodega ese Camino de Santiago es el protagonista: “el hilo conductor que vertebra la historia que se cuenta a través del vino y como no, la cocina.

Es elección del comensal cuál es la ruta que desea recorrer o en qué punto quiere detenerse. Nuestro compromiso es que cada parada, cada botella reflejará con transparencia la esencia de un paisaje y un productor que ha contribuido con su buen hacer a recorrer este camino.

La autenticidad es el elemento común, entendida como el elaborador que construye desde el paisaje, mimando su viña, cuidando los suelos mediante una viticultura sostenible, y cerrando el círculo siendo él mismo quien finalmente asiste a la magia de la fermentación, interviniendo sólo en lo necesario”.

Un buen maridaje eleva la degustación de un plato a otro nivel
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Pepe Vieira, Sl, foi beneficiaria do Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional cuxo obxectivo é mellorar o uso e a calidade das tecnoloxías da información e das comunicacións e o acceso ás mesmas, e grazas ao que puido mellorar a súa xestión empresarial, a través da implantación dun ERP. Esta acción tivo lugar durante a anualidade 2020. Para iso, contou co apoio do Programa de Competitividade Turística da Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo e Vilagarcía de Arousa.

Pepe Vieira, SL, ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas, y gracias al que ha podido mejorar su gestión empresarial, a través de la implantación de un ERP. Esta acción ha tenido lugar durante la anualidad 2020. Para ello, ha contado con el apoyo del Programa de Competitividad Turística de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa

Pepe Vieira, SL, has been a beneficiary of the European Regional Development Fund whose objective is to improve the use and quality of information and communication technologies and access to them, and thanks to which he has been able to improve his business management , through the implementation of an ERP. This action has taken place during the 2020 year. For this, it has had the support of Programa de Competitividad Turística de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa