Horta | Restaurante Pepe Vieira | «A última cociña do mundo»

En el huerto ecológico creado en el año 2008, se puede encontrar el secreto aromático y de color de muchos de los platos: pétalos, tallos, raíces y hojas que anclan la cocina de Pepe Vieira en su territorio y le dan ese sentido ancestral y profundo de quien funde sus raíces en su tierra.

Es así como lo de siempre se convierte en lo más actual, de lo simple a un proceso creativo de principio a fin, de la materia prima recogida en lo que se denomina km. 0 en nuestro huerto, a un paseo a escasos 100 metros del Hotel (Restaurante).

El proceso aquí también es 360º, siempre hay un porqué para dar cada paso, convirtiendo lo que se presupone como un desperdicio, en abonos que hagan crecer frutos recogidos de manera estacional, y cuidados diariamente por nuestra horticultora, Cristina.

Pepe Vieira, Sl, foi beneficiaria do Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional cuxo obxectivo é mellorar o uso e a calidade das tecnoloxías da información e das comunicacións e o acceso ás mesmas, e grazas ao que puido mellorar a súa xestión empresarial, a través da implantación dun ERP. Esta acción tivo lugar durante a anualidade 2020. Para iso, contou co apoio do Programa de Competitividade Turística da Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo e Vilagarcía de Arousa.

Pepe Vieira, SL, ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas, y gracias al que ha podido mejorar su gestión empresarial, a través de la implantación de un ERP. Esta acción ha tenido lugar durante la anualidad 2020. Para ello, ha contado con el apoyo del Programa de Competitividad Turística de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa

Pepe Vieira, SL, has been a beneficiary of the European Regional Development Fund whose objective is to improve the use and quality of information and communication technologies and access to them, and thanks to which he has been able to improve his business management , through the implementation of an ERP. This action has taken place during the 2020 year. For this, it has had the support of Programa de Competitividad Turística de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa