A última cociña do mundo | Restaurante Pepe Vieira | «A última cociña do mundo»

La cocina de Pepe Vieira es auténtica, racial y llena de significado. Va más allá de lo culinario y cuenta una historia con cada plato. Una experiencia única que te permitirá descubrir Galicia y sus orígenes a través de una propuesta gastronómica creativa.

Solo pretendo ser el intermediario entre una extraordinaria realidad natural y el plato

Inspiración

Una inspiración que reside en el profundo conocimiento de Galicia y en ese surrealismo tan propio de nuestro imaginario colectivo. El chef Pepe Vieira ha viajado hasta la tradición para desarrollar una gastronomía propia bautizada como «A última cociña do mundo», que rescata recetas y condimentos casi olvidados con una vocación de transmisión cultural. Este viaje a la tradición supone un extenso trabajo de investigación. Pepe Vieira, acompañado del antropólogo Rafael Quintiá, ha recorrido Galicia en la búsqueda del origen de su gastronomía. Esto se traduce en una propuesta gastronómica singular: experiencias únicas que permiten adentrarse en los orígenes y descubrir todo lo que ha ido conformando el pueblo gallego a lo largo de sus miles de años de historia. Bocados de historia para deleitarse con sabores únicos para el paladar.

Solo siguiendo el Camiño da Serpe en dirección a los finisterres atlánticos podrás tener la experiencia única e irrepetible de degustar
«A última cociña do mundo».

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