«A última cociña do mundo»
Llegar hasta la cocina del confín del mundo no ha sido fácil. Pero el verdadero viaje está a punto de comenzar…
A cociña de Pepe Vieira é auténtica, racial e chea de significado. Vai máis alá do culinario e conta unha historia con cada prato. Unha experiencia única que che permitirá descubrir Galicia e as súas orixes a través dunha proposta gastronómica creativa recoñecida con dúas estrelas Michelin e unha estrela verde Michelin.
Só pretendo ser o intermediario entre unha realidade natural extraordinaria e o prato
Inspiración
Una inspiración que reside en el profundo conocimiento de Galicia y en ese surrealismo tan propio de nuestro imaginario colectivo. El chef Pepe Vieira ha viajado hasta la tradición para desarrollar una gastronomía propia bautizada como «A última cociña do mundo», que rescata recetas y condimentos casi olvidados con una vocación de transmisión cultural. Este viaje a la tradición supone un extenso trabajo de investigación. Pepe Vieira, acompañado del antropólogo Rafael Quintiá, ha recorrido Galicia en la búsqueda del origen de su gastronomía. Esto se traduce en una propuesta gastronómica singular: experiencias únicas que permiten adentrarse en los orígenes y descubrir todo lo que ha ido conformando el pueblo gallego a lo largo de sus miles de años de historia. Bocados de historia para deleitarse con sabores únicos para el paladar.
Una inspiración que reside en el profundo conocimiento de Galicia y en ese surrealismo tan propio de nuestro imaginario colectivo. El chef Pepe Vieira ha viajado hasta la tradición para desarrollar una gastronomía propia bautizada como «A última cociña do mundo», que rescata recetas y condimentos casi olvidados con una vocación de transmisión cultural. Este viaje a la tradición supone un extenso trabajo de investigación. Pepe Vieira, acompañado del antropólogo Rafael Quintiá, ha recorrido Galicia en la búsqueda del origen de su gastronomía. Esto se traduce en una propuesta gastronómica singular: experiencias únicas que permiten adentrarse en los orígenes y descubrir todo lo que ha ido conformando el pueblo gallego a lo largo de sus miles de años de historia. Bocados de historia para deleitarse con sabores únicos para el paladar.
Só seguindo o Camiño da Serpe cara ás fisterras atlánticas poderás ter a
experiencia única e irrepetible de degustar
«A última cociña do mundo».
experiencia única e irrepetible de degustar
«A última cociña do mundo».