Queres colaborar con nós?
Equipo
«A última cociña do mundo» é o resultado dun traballo creativo no que interveñen todos os nosos colaboradores. Cociñeiros, enólogos, antropólogos, artistas, deseñadores, filólogos… forman os “provedores de talento” que contribúen a configurar o noso universo gastronómico.
Pepe Vieira
Nado en Vigo en 1973. Pepe Vieira recibiu en 2002 o Premio ao Mellor cociñeiro Galego e en 2004 incorporouse ao equipo de profesores de cociña do Centro Superior de Hostalería de Galicia, actividade que desenvolveu durante varios anos. Tamén é fundador do Grupo Nove, creado para difundir a cultura gastronómica de Galicia e dar visibilidade á cociña de autor.
Cun fondo adquirido en diversas cociñas do mundo, a cociña de Pepe Vieira constitúe unha arriscada busca da autenticidade.
Cunha bagaxe adquirida en diversas cociñas do mundo, a cociña de Pepe Vieira constitúe unha arriscada procura da autenticidade.
Cunha bagaxe adquirida en diversas cociñas do mundo, a cociña de Pepe Vieira constitúe unha arriscada procura da autenticidade.
Óscar Abal
Chef executivo
Ana Peixoto
Pastelería
Débora Lois
Cociña
Brais Dominguez
Cociña
Adriana Fernandez
Xefa de sala
Miriam Filgueiras
Departamento administración
Cristina Posse
Horticultora
David Calviño
Xefe de cociña eventos
Laura Crespo
Responsable eventos
Carlos Perez
Director financieiro